ครีมชีส เป็นส่วนผสมที่คนทำขนมปังรู้จักดี เพราะเป็นส่วนประกอบสำคัญในขนมยอดนิยมอย่างชีสเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้โดยทาบนขนมปังอีกด้วย คุณยังสามารถทำซอสพาสต้าได้ ครีมชีสเป็นส่วนผสมที่คนทุกวัยรับประทานได้ง่าย ทำให้กลิ่นและรสชาติของขนมหรืออาหารดียิ่งขึ้น ในตลาดปัจจุบันมีให้เลือกหลายยี่ห้อ หลากหลายเชื้อชาติ คุณสามารถเลือกซื้อได้ตามใจชอบบทความนี้เราจะมาแชร์วิธีง่ายๆ ในการเลือกครีมชีสที่เหมาะกับผู้ที่วางแผนจะทำขนมหวาน พร้อมคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ เจ้าของร้านขนมหวานเฮาส์เมด นอกจากนี้ยังมีการจัดอันดับแบรนด์ครีมชีสชื่อดังที่มีรสชาติดีโดยคำนึงถึงอาการแพ้ของผู้บริโภคด้วย หรือผู้ที่รักสุขภาพ มาแนะนำเพิ่มเติมกันด้วย
ครีมชีส Le Gall Natural Cream Cheese
ครีมชีส เริ่มกันที่ Le Gall แบรนด์ผลิตภัณฑ์นมคุณภาพจากบริตตานี ครีมชีสคุณภาพดีผลิตโดยผู้เชี่ยวชาญในการผลิตเนยและครีม โดยการนำนมวัวผ่านกรรมวิธีโดยใช้เทคนิคเฉพาะ จนได้ครีมชีสที่มีรสหวานมันครีม เปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อค่อนข้างแน่นและเนียน มีลักษณะสีขาวนวลและน่ารับประทาน ประกอบด้วยชีส 39% ครีม 27% และโปรตีนนม 4% ไม่ว่าจะใช้ประกอบอาหารคาวหรือหวานก็อร่อยลงตัว แถมยังสามารถแชร์และใช้งานได้หลายครั้งอีกด้วย เนื่องจากมีปริมาณมากถึง 1 กิโลกรัม
Philadelphia Cream Cheese
ครีมชีสคุณภาพฟิลาเดลเฟียนำเข้าจากฟาร์มในออสเตรเลีย จุดเด่นอยู่ที่การใช้ครีมและนมพาสเจอร์ไรส์ในการผลิต นอกจากนี้ยังมีเกลือและชีส ทำให้ครีมชีสมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม กลิ่นหอมอโรม่าธรรมชาติของครีมชีส รสชาติจะออกเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อสัมผัสจะนุ่มเนียนแต่แน่นจึงนิยมนำไปอบและทำขนมหวาน เช่น ชีสเค้ก รสชาติต่างๆ หรือใครที่ต้องการใช้เป็นสเปรดขนมปังด้วย
Imperial Cream Cheese Preparation
ครีมชีสเนื้อแน่นสเปรดจากแบรนด์ไทยอย่างอิมพีเรียล อันนี้อาจจะเป็นคำตอบของคนเปิดร้านเบเกอรี่โฮมเมด ให้กับผู้ที่เปิดร้านกาแฟขนาดกลาง เนื่องจากเป็นสูตรที่มีปริมาณมากและประหยัดกว่ายี่ห้ออื่นๆ โดย 1 ก้อนมีปริมาณมากถึง 1 กิโลกรัม ยังสามารถนำมาใช้ทำเมนูได้หลากหลายอีกด้วย ทั้งอาหารคาวและหวาน เช่น ไส้แซนด์วิช หรือเป็นส่วนประกอบหลักในการทำชีสเค้ก แต่เนื่องจากเป็นครีมชีสที่ไม่แพงมาก จึงช่วยลดต้นทุนได้ ดังนั้นจึงมีส่วนผสมของไขมันมะพร้าวและไขมันเนยรวมอยู่ด้วย
Elle & Vire Cream Cheese
หากคุณเป็นคนที่คุ้นเคยกับการทำขนมและของหวานแล้วเชื่อว่าคุณคงรู้จักแบรนด์ Elle & Vire อย่างแน่นอน เพราะถือเป็นแบรนด์ที่จำหน่ายสินค้าคุณภาพดีมายาวนานกว่า 70 ปี คราวนี้เป็นครีมชีสสดที่ผลิตด้วยกรรมวิธีที่ได้มาตรฐานและทันสมัย จนได้ครีมชีสคุณภาพ รสชาติเป็นเอกลักษณ์ เนื้อครีมชีสค่อนข้างนุ่มและเนียน นอกจากนี้ยังมีไขมันต่ำ เนื่องจากมีไขมันเพียง 26% จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นสเปรดบนขนมปัง หรือผสมทำเมนูชีสเค้กต่างๆแต่อาจจะหมดอายุเร็วกว่ายี่ห้ออื่นบ้าง
KIRI cream cheese
ครีมชีสสดจากธรรมชาติจากฝรั่งเศสในสูตรนี้ เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินครีมชีสมากๆ เพราะไม่ว่าจะทานเป็นของเรียกน้ำย่อยหรือทานกับบิสกิตหรือขนมปังเป็นมื้อเช้าก็อร่อยได้อย่างลงตัว ในส่วนของรสชาตินั้นจะมีรสเปรี้ยวและเค็มเข้มข้น มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ภายใน 1 กล่องจะมีครีมชีสขนาดพอดีคำที่ห่อแยกกันอย่างสวยงาม จึงแบ่งได้ง่ายเพราะบรรจุภัณฑ์แบ่งออกเป็น 6 ชิ้นในกล่องเดียว สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
Puck Cream Cheese Spread
ครีมชีสจากแบรนด์ PUCK นี้อาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยในเมืองไทย เพราะส่วนใหญ่ขายในภูมิภาคตะวันออกกลาง แต่ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ง่ายผ่านร้านค้าออนไลน์ จุดเด่นของครีมชีสสูตรนี้คือการใช้นมพาสเจอร์ไรส์ที่มีคุณภาพในการผลิต ครีมชีสมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยลงตัว เหมาะสำหรับอาหารจานคาว เช่น ทาขนมปังหรือยัดไส้ในแซนด์วิช เป็นอาหารเช้าที่เรียบง่ายแต่อร่อย บรรจุภัณฑ์ยังมาในขวดที่เปิดและจัดเก็บได้ง่าย
Anchor Cream Cheese
ครีมชีสจากแบรนด์นิวซีแลนด์นี้ วัตถุดิบหลักคือนมวัวแท้ 100% และมีกระบวนการผลิตอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ครีมชีสที่ได้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่แน่น นำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูเพราะปริมาณถึง 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังสามารถคงความเสถียรในการอบได้อีกด้วย สามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี แต่หากเปิดแล้วควรใช้ให้หมดภายใน 7 วัน และทางแบรนด์แนะนำว่าควรเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส และห้ามแช่ในช่องแช่แข็ง
ARLA Natural Cream Cheese
หากคุณเป็นคนที่ชอบครีมชีสเนื้อบางเบา ทานแล้วรู้สึกนุ่มละมุนลิ้น และมีรสชาติที่ไม่หนักจนเกินไป เราขอแนะนำครีมชีสจากแบรนด์ Arla ซึ่งเป็นครีมชีสคุณภาพจากเดนมาร์ก จุดเด่นอยู่ที่เนื้อครีมเนียนนุ่มคล้ายกรีกโยเกิร์ต รสชาติออกเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมมัน เหมาะสำหรับทาบนขนมปังหรือแครกเกอร์ หรือใครก็สามารถจิ้มผักผลไม้ราดสลัดแล้วทานได้เลยก็อร่อย แต่ถ้าคุณทำเป็นชีสเค้ก คุณจะได้เค้กที่มีเนื้อสัมผัสบางเบา ไม่รุนแรงขนาดนั้น ครีมชีส