แป้งวาฟเฟิล วาฟเฟิลเป็นของหวานที่สามารถรับประทานได้ทั้งคาวและหวาน บางคนเลือกทานเป็นอาหารเช้าพร้อมไข่ดาวหรือไส้กรอก หรือเป็นของว่างยามบ่ายพร้อมครีมและผลไม้ วาฟเฟิลมักประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมาย เช่น แป้ง น้ำตาล ผงฟู สารสกัดวานิลลา เนย ฯลฯ จำเป็นต้องเรียนรู้สูตรที่ถูกต้องเพื่อให้วาฟเฟิลขึ้นและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ รวมถึงมีรสชาติกลมกล่อมพร้อมรับประทาน แต่ด้วยกระบวนการที่อาจซับซ้อนเกินไปสำหรับหลายๆคน ปัจจุบันมีการคิดค้นแป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูปขึ้นมา ที่มีส่วนผสมครบครันเพื่อเพิ่มความสะดวก
ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันวิธีการเลือกแป้งวาฟเฟิล เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและเนื้อสัมผัสที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นวาฟเฟิลแบบดั้งเดิม วาฟเฟิลสไตล์ญี่ปุ่น วาฟเฟิลที่เหมาะกับอาหารคาวหรือแม้แต่วาฟเฟิลที่เหมาะสำหรับทำขนมหวานโดยเฉพาะ เรายังคัดเลือกอันดับแป้งวาฟเฟิลจากแบรนด์มาตรฐานในตลาดอีกด้วย แต่ละยี่ห้อมีลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน แบรนด์ใดบ้างที่ตรงกับความต้องการของคุณ? มาดูกัน.
แป้งวาฟเฟิล Waffle Mix
แป้งวาฟเฟิล สำหรับแป้งวาฟเฟิลจาก UFM สูตรนี้เป็นสูตรกึ่งสำเร็จรูปที่ทางแบรนด์ได้ผสมส่วนผสมแบบแห้งไว้แล้ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวกสบาย เพียงเติมไข่ นม และส่วนผสมอื่นๆ ตามคำแนะนำข้างกล่อง คุณก็ทำได้ทันที เนื้อวาฟเฟิลมีความเหนียวนุ่ม รสชาติก็หวานพอดี ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ได้รับการรับรองฮาลาล ปริมาณมากถึง 1,000 กรัม จะแบ่งได้หลายครั้งหรือปรับสูตรก็ได้ เช่น ใส่ผงโกโก้ หรือผงชาเขียว เพื่อให้วาฟเฟิลมีหลากหลายรสชาติ
รสวานิลา ｜ VST-MWFDNV
VISTA by Verasu สูตรนี้เป็นแป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูปที่ใช้ทำวาฟเฟิลและโดนัทได้ เพิ่มความสะดวกให้กับผู้ใช้งานโดยให้แบรนด์ผสมส่วนผสมหลักเรียบร้อยแล้ว เช่น แป้งสาลี น้ำตาลทราย นมผง ผงฟู ที่เหลือก็แค่เติมส่วนผสมไข่ นม และเนยเท่านั้น ที่สำคัญคือมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของวานิลลา ลา แป้งมีรสหวานอ่อนๆ ไม่ว่าจะทานกับของหวาน เช่น ไอศกรีม หรือทานเป็นอาหารคาว โรยหน้าด้วยเบคอน หรือไข่ดาว มันเข้ากันอย่างลงตัว
สไตล์ญี่ปุ่น
แป้งวาฟเฟิลจาก BIF คือแป้งที่ผสมแป้งสาลี น้ำตาล เกลือ ผงฟู ฯลฯ เรียบร้อยแล้วพร้อมใช้ สะดวกเป็นสูตรที่ออกแบบมาให้แป้งวาฟเฟิลมีความนุ่มเหมือนวาฟเฟิล เป็นสไตล์ญี่ปุ่นโดยเฉพาะ ดึงความหอมของเนยในส่วนผสมเปียกออกมาได้ดี ผงหลังผสมมีความเรียบเนียนและไม่ต้องผสมเป็นเวลานาน จะรับประทานคู่กับผลไม้ เทราดซอสหวาน หรือใช้ทำเมนูอาหารเช้าพร้อมไข่และแฮม คำแนะนำคือถ้าแช่เย็นก่อนเอาเข้าเตาอบ จะช่วยทำให้พื้นผิวด้านนอกกรอบขึ้น
นมฮอกไกโด
ภูเก็ตโคโค่เรียกได้ว่าเป็นแป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูปที่สะดวกเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมอื่นใดและสามารถปรุงได้ทันที ไม่ต้องผสมไข่ เพียงเติมน้ำเปล่าเท่านั้น มีอัตราส่วนแนะนำพร้อม ที่สำคัญคือกลิ่นและรสชาติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือทางแบรนด์ได้ผสมนมฮอกไกโดลงไปด้วย ปรุงง่ายเพียง 5-7 นาที เป็นแป้งที่เหมาะกับคนที่ชอบวาฟเฟิลเนื้อนุ่มเคี้ยวหนึบ แต่ก็มีคำแนะนำอยู่บ้าง นั่นเป็นเพราะแป้งมีแป้งสาลี ดังนั้นผู้ที่แพ้กลูเตนจึงไม่ควรรับประทาน
American Style Waffle
จุดเด่นของแป้งวาฟเฟิลสูตรนี้จาก Imperial ก็คือเป็นแป้งสำเร็จรูปผสมกับเนยขาวค่ะ ทำให้แป้งมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น รสชาติหวานลงตัว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของนมผง นอกจากนี้เนื่องจากผสมกับผงฟู เมื่อใส่ลงในกระทะ แป้งวาฟเฟิลจะพองตัวเป็นรูปทรงที่สวยงาม นุ่มอร่อยน่าสัมผัส แบ่งใช้ได้ 2 ครั้ง รสชาติกำลังพอดี หวาน ไม่ต้องปรุงเพิ่ม เหมาะสำหรับเมนูหวานโดยเฉพาะ แต่สำหรับคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพอาจข้ามสูตรนี้ไปก่อนก็ได้เพราะมีไขมันทรานส์ในส่วนผสม
รสช็อกโกแลต ｜ VST-MWFDNC
สำหรับใครที่ชอบทานวาฟเฟิล แต่รู้สึกเบื่อกับรสดั้งเดิมหรือวานิลลาล่ะ? Vista By Verasu สูตรนี้เป็นวาฟเฟิลรสช็อกโกแลตที่ให้รสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แป้งสีน้ำตาลจากวัตถุดิบไม่ใช้วัตถุเจือปนสี รวมทั้งปราศจากวัตถุอันตราย ปลอดภัยสำหรับคนรับประทาน เป็นแป้งกึ่งสำเร็จรูปที่ทางแบรนด์ออกแบบมาในอัตราส่วนที่เหมาะสม เพียงใส่ส่วนผสมเปียกตามคำแนะนำแล้วใส่ลงในกระทะทันที แป้งจะมีรูปร่างฟูสวยงาม เหมาะสำหรับใช้กับเมนูหวานโดยเฉพาะ
แป้งฮ่องกงวาฟเฟิลสำเร็จรูป
Purple Pea เป็นแป้งวาฟเฟิลสไตล์ฮ่องกงที่มีความโดดเด่นในเรื่องของเนื้อกรอบหลังปรุง แต่ยังคงความนุ่มด้านในอยู่เล็กน้อย สามารถทำเป็นวาฟเฟิลยัดไส้หรือทานกับไอศกรีมก็ได้ ด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบกรุบกรอบเมื่อรับประทานจะเพลิดเพลินและรับประทานได้ง่ายขึ้น กลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม ไม่หวานเกินไป ไม่มันเยิ้ม ปริมาณ: 1,000 กรัม. สามารถแบ่งได้มากถึง 10 – 12 ชิ้น มีคำแนะนำในการเก็บรักษา: เมื่อเปิดแล้ว ควรหาบรรจุภัณฑ์ที่แน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้าไปข้างใน
Uncle Barns
Uncle Barns เป็นแป้งวาฟเฟิลที่มีข้อดีคือมีความนุ่มเคี้ยวหนึบ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้กับกระทะเพื่อทำแพนเค้กได้อีกด้วย เป็นสูตรที่ทางแบรนด์ผสมส่วนผสมหลักให้หมดแล้ว การเพิ่มกลิ่นวานิลลาทำให้แป้งมีกลิ่นหอม กลมกล่อม และรสหวานมากขึ้น เหมาะสำหรับรับประทานกับผลไม้ แป้งสามารถคนให้เข้ากันได้ง่ายโดยไม่จับตัวเป็นก้อนมากเกินไป ที่สำคัญคือบรรจุในถุงซิปล็อคแน่นหนา ดังนั้นแม้จะเปิดถุงแล้วก็สามารถจัดเก็บได้ง่ายขึ้น แป้งวาฟเฟิล